Xylitol (brezový cukor) sa získava z kôry stromu, najmä z brezy. Objavuje sa však aj v ovocí a zelenine (vo slivkách, malinách či kukurici).
Xylitol je sladidlo v súlade s prírodou, preto je tiež pre ľudské telo prirodzenejšie ako mnoho priemyselne vyrábaných sladidiel.
Jeho výhodou je rovnaká sladivosť ako pri bežnom rafinovanom cukre a nízky glykemický index (má približne o 40 % nižšiu kalorickú hodnotu).
Xylitol môžete využívať rovnakým spôsobom ako bežný cukor – na varenie, pečenie aj osladenie kávy či čaju.
Nevytvára zubný povlak a chráni tak zuby pred kazmi.
Zloženie:
| Nutričné hodnoty | 1005 kJ / 240 kcal |
| Tuky | 0 g |
| Sacharidy | 99,8 g |
| Bielkoviny | 0 g |
| Soľ | 0,1 g |
| Vláknina | 0 g |
