Hmotnosť: 45 g
40% mliečná čokoláda bola vyrobená špeciálne pre deti. Jej veľmi jemná a sladká chuť poteší chuťové bunky tých najmladších a zároveň tie najväčšie maškrtné jazýčky.
Zloženie: Kakaové boby, kakaové maslo, panela, sušené mlieko. Obsah kakaovej sušiny najmenej 40%.
Jemnosť je daná niekoľkými desiatkami hodín hnetenia v melanžéroch a kombinácií tých správnych pomerov surovín.
Neobsahuje lecitín ani konzervanty! Neobsahuje LEPOK.
Energetická tabuľka:
Energetická hodnota
2400 kJ (576 kcal)
tuky
40,40 g
z toho: nenasýtené mastné kyseliny
24,53 g
sacharidy
39,0 g
z toho: cukry
35,04 g
vláknina
4,41 g
bielkoviny
11,97 g
soľ
0,285 g
Soľ je v potravine obsiahnutá v dôsledku prirodzene sa vyskytujúceho sodíka.
O ČOKOLÁDACH
Cieľom čokoládovne Troubelice je ponúknuť zákazníkom kvalitné čokolády, vyrobené z ekvádorských kakaových bôbov. Každá čokoláda je ručne vyrobená a každá je svojím spôsobom originál. Čokolády sú sladené stuhnutou trstinovou šťavou z panely v bio kvalite.
Snaží sa zachovať "tradičnú" chuť a vôňu čokolády. K výrobe používajú kvalitné suroviny, nie sú zástancovia používania umelých farbív, lecitínu a umelých látok zvýrazňujúcich arómu. Kakaové bôby prirodzene obsahujú cca polovicu kakaového masla, ktoré je nositeľom výraznej čokoládovej vône, preto nie je potrebné pridávať arómy. Kakaové maslo dodáva čokoláde nielen vôňu, ale aj jemnosť.
Bohužiaľ sa dnes často stretávame s rôznymi druhmi čokolád, kde je kakaové maslo čiastočne alebo úplne nahradené inými rastlinnými olejmi, ktoré významne znižujú kvalitu čokolády a čokoláda sa tak stáva akousi "náhradou", ktorá je plná umelých látok a farbív. V čokoládach z Troubelice zachovávajú kakaové maslo a nepoužívajú iné rastlinné oleje.
Základný proces výroby:
Kakaové bôby sa najskôr musia ručne prebrať a roztriediť. Boby sa nasypú do drviča, kde dochádza k narušeniu štruktúry bôbov a následnému "odfúknutiu" šupky. Týmto procesom vzniká kakaová hmota. Kakaová hmota sa vlieva do melanžéroch. Pridajú sa ďalšie suroviny - kakaové maslo na zjemnenie, prípadne sušené mlieko a panela.
Všetko sa premiešava a hnetie. Hnetenie je proces, kedy dochádza ku zjemňovaniu čokolády v špeciálnej nádobe - melanžéroch, v ktorej sú umiestnené žulové kamene, ktoré sa otáča po žulovom dne nádoby a tým dochádza k zjemneniu čokolády. Hnetenie trvá až niekoľko desiatok hodín. Po tej sa čokoláda vlieva do nerezových nádob, kde stuhne.
Čokoláda sa potom vloží do temperovacieho stroja, kde sa zahrieva a následne chladí, tzv. proces temperovania. Každý druh čokolády má inú teplotu temperovania.
Po tej je čokoláda vlievaná do foriem, ktoré sa ukladajú do chladničky. Akonáhle čokoláda stuhne, vyklopí sa z foriem a nechá sa minimálne 1 deň "odpočívať". Potom je čokoláda pripravená na balenie.
Ku sladeniu všetkých výrobkov používame trstinovú šťavu Panelu.
Neobsahuje lecitín ani konzervanty! Neobsahuje lepok!
Vyrobené v ČR.
Čokoládám Troubelice bol udelený certifikát "Haná regionálny produkt".
