Stredne plná 100 % arabika z oblasti Antiochia – Medellin s tónmi vlašských orechov, broskyne, kakaa a jemnou brusnicovou aciditou.
Dátum praženia: 13.05.2025 a neskôr
Julietta Colombia Excelso čerstvo pražená zrnková káva 250 g
Julietta Colombia Excelso je 100 % arabika pestovaná v oblasti Antiochia – Medellin, ktorá je najväčším producentom kávy s veľkosťou zŕn Excelso. Táto káva má stredné telo, jemnú brusnicovú aciditu a vyvážené tóny vlašských orechov, broskyne a kakaa.
Oblasť a pestovanie
- Oblasť: Antiochia, Medellin
- Nadmorská výška: 1400 – 1500 m n. m.
- Odroda: Bourbon, Typica
- Spracovanie: mokrá metóda, sušené na slnku
- Veľkosť zŕn: Excelso (screen size 15–16)
Označenie Excelso
Excelso označuje stredne veľké zrná (6 – 6,4 mm), ktoré tvoria väčšinu exportovanej kávy z Kolumbie. Hoci pochádzajú z rovnakých rastlín ako Supremo, sú pred exportom triedené samostatne. Káva z Medellinu má menej výraznú ovocno-vínnu chuť ako kávy z iných regiónov a vyniká vyváženým chuťovým profilom.
Mokrá metóda spracovania
Po zbere sa z kávových čerešní odstráni šupka a časť dužiny. Zrná fermentujú vo vode, potom sa premyjú a roztriedia podľa hustoty. Následne sa sušia na slnku alebo v sušičkách. Tento proces je náročný na vodu aj technické vybavenie, no prináša čistú a jasnú chuť so zvýraznenými ovocnými tónmi.
Kolumbia a káva
Kolumbia je tretím najväčším producentom kávy na svete a svetovou jednotkou v produkcii pranej arabiky. Ročne vyprodukuje približne 12,5 milióna vriec na export a ďalšie 2 milióny vriec sa spotrebujú v krajine.
Chuťový profil
Stredné telo, tóny vlašských orechov, broskyne, kakaa a jemná brusnicová acidita. Vyvážená, príjemná chuť vhodná na každodenné pitie.
Odporúčaná príprava
Ideálna pre espresso, moka kanvičku, french press a pour-over metódy.
Skladovanie
Skladujte na suchom a tmavom mieste, najlepšie v uzatvárateľnej nádobe mimo priameho slnečného žiarenia.
Distribútor
MI holding s.r.o., Sama Chalupku 6296/20F, 07101 Michalovce, Slovenská republika, tel.: +421 905 339 339
FAQ – Často kladené otázky
Čo znamená označenie Excelso?
Označuje stredne veľké kávové zrná s veľkosťou 15–16 screen, ktoré sú menšie ako Supremo, no rovnako kvalitné.
Aké má táto káva chuťové vlastnosti?
Stredné telo s tónmi vlašských orechov, broskyne a kakaa, doplnené jemnou brusnicovou aciditou.
Aké spracovanie sa použilo?
Káva je spracovaná mokrou metódou a sušená na slnku, čo jej dodáva čistú a jasnú chuť.
Mletie: Zrnková
Obsah kofeínu: Nízky
Praženie: Tmavé
Zloženie: 100 % arabika
