Julietta Brazil Yellow Bourbon čerstvo pražená zrnková káva 250 g

100% Julietta Brazil Yellow Bourbon čerstvo pražená zrnková káva 250 g. Doporučená príprava: espresso. Stupeň praženia: stredné praženie.

Dátum praženia: 26.04.2025 a neskôr

Obchodný názov : Julietta Brazil Yellow Bourbon čerstvo pražená zrnková káva 250 g

Chuťový profil : Čisté a vyvážené telo sladkej krémovej chuti

Lokalita : Minas Gerais, odroda : Yellow Bourbon, spracovanie : Honey

Nadmorská výška : 1100 až 1500 m n.m

Sladká odroda, klimatické podmienky a špecifický spôsob spracovania vytvára jasnú šálku kávy s čistým a vyváženým telom sladkej krémovej chuti. Brazil Yellow Bourbon je pestovaná vo výške medzi 1100 a 1500 m n. m. s priemernými ročnými zrážkami medzi 1800 a 2000 mm a s priemernou teplotou 19 °C – ideálne podmienky pre pestovanie kávy.

Honey metóda
Pri honey alebo inak polomokrej metóde sa z kávových čerešní strojom odstráni šupka a zrná sa spolu s časťou ovocnej dužiny sušia na slnku. Rovnako, ako pri suchej metóde, je dôležité počasie a vlhkosť vzduchu, aby sa zrná dostatočne vysušili a nezačali fermentovať. Populárne využitie honey metódy pochádza hlavne z Brazílie.
Honey metóda sa delí podľa množstva odstránenej dužiny na:
White honey: 80 - 90 % (alebo až 100 %), dĺžka sušenia pár dní
Yellow honey: 50 - 75 % , dĺžka sušenia pár dní
Red honey: 0 - 50 %, dĺžka sušenia 1 - 2 týždne
Black honey: minimum, dĺžka sušenia min. 2 týždne

Začiatky pestovania kávy v Brazílii

Brazília vládne kávovému trhu a je najväčším svetovým producentom kávy (údaje Medzinárodnej kávovej organizácie (International Coffee Organization) 2018). Má vlastný, hoci možno nedokázateľný, príbeh o putovaní kávového zrnka: Úradom vo Francúzskej Guyane sa v roku 1722 podarilo získať kávové zrná od zadržaného trestanca výmenou za jeho slobodu. Po počiatočných nevydarených pokusoch prepašovať ich aj do Brazílie sa úspešným stal nakoniec vojenský dôstojník a diplomat Francisco de Melo Palheta, ktorý po splnení politickej misie splnil aj kávovú. Na rozlúčkovej večeri organizovanej guvernérom Guayany dostal od jeho manželky pani d’Orvilliers ako prejav úcty krásnu kyticu, medzi ktorej kvetmi boli ukryté semienka a rastlinky kávovníka. A tak sa stalo, že na začiatku úspechu brazílskej kávy bola kytica kvetov darovaná v roku 1727.

Hmotnosť : 250 g

Skladovanie : Skladujte na suchom a tmavom mieste

Pražená na Slovensku

Distribútor: MI holding s.r.o., Sama Chalupku 20F, 07101 Michalovce, Tel: 0905339339