Ghí je prečistené maslo, ale hoci sa z masla pripravuje, má úplne iné vlastnosti než obyčajné maslo. Ghí topené maslo obsahuje vitamíny A, E, niacín a minerály sodík, draslík, vápnik, fosfor, horčík a železo.
Považuje sa za najlepšie stráviteľným tukom pre organizmus.
Ghí topené maslo je tepelne odolnejšie (cca 250?C) a teda vhodné na vyprážanie i restovanie. Ghí dodáva pokrmom maslovú chuť a zároveň sa neriskuje prepálenie tukov. Vzniká pomalým prevarovaním masla a odstraňovaním vody i ostatných prísad.
Ghí sa používa na dusenie zeleniny, na pečenie a pre zjemnenie chuti. Robí pokrmy stráviteľnými, posilňuje ich chuť a pri dusení zachováva vitamíny potravín.
Ghí prepustené maslo
Osoby bez zdravotných problémov po užívaní pocítili tieto pozitíva.
- v ajurvéde sa považuje za elixír života, lebo má omladzujúci a regeneračný účinok
- podporuje látkovú výmenu a obranné sily
- prispieva k detoxikácii, pretože viaže jedy z tela, ktoré sú rozpustné v tuku, a odvádza ich z tela
- je prirodzeným lapačom radikálov a tak ochraňuje bunky
- podporuje tráviacu silu
Zloženie
Tepelne spracované maslo (99,8%).
| Nutričné hodnoty |
v 100 g |
| Energetická hodnota |
3678 kJ/895 kcal |
| Tuky |
99,4 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
58,65 g |
| Sacharidy |
< 0,5 g |
| z toho cukry |
< 0,3 g |
| Bielkoviny |
< 0,5 g |
| Soľ |
< 0,01 g |
GHÍ TOPENÉ MASLO + KOKOSOVÝ OLEJ
Ghí topené maslo s kokosovým olejom sa odporúča používať podobne ako maslo na pečenie, varenie či dusenie a je možné na ňom výborne smažiť. Vďaka pridanému kokosovému oleju sa stáva ešte viac odolné voči prepaľovaniu a navyše krásne vonia. Jednoduchá lahodná chuť, ktorá vás dostane.
Zloženie
50% ghí = maslový tuk (99,4% mliečneho tuku) z mlieka, 50% kokosový olej
Krajina pôvodu
Nemecko a Srí lanka
Skladovanie
Skladujte v chlade a tme. Po otvorení odporúčame skladovať v chladničke.
Variacie: 350g - 425 ml v skle
