Kuskus
Kuskus sa vyrába z pšeničnej krupice, ktorá sa rozprestrie do tenkej vrstvy a postrieka sa slanou vodou. Množstvo vody musí byť presné, tak aby sa z krupice vytvorili hrudky. Získame guľôčky o veľkosti pár milimetrov. Zmes týchto guľôčok nazývame kuskus. Príprava kuskusu je veľmi jednoduchá. Na jeho výrobu sa zväčša používa hrubá pšeničná krupica a celozrnná pšeničná krupica. Oba produkty sú cenné svojím zložením a majú významné miesto vo výžive človeka. Kuskus je skvelým doplnkom stravy, ktorý má široké využitie v kulinárstve. Je možné ho dochutiť sladkými alebo slanými prísadami.
Kuskus zloženie: hrubá pšeničná krupica.
| Priemerné nutričné hodnoty |
v 100 g |
| Energetická hodnota |
1 478 kJ/349 kcal |
| Bielkoviny |
12 g |
| Sacharidy |
70 g |
| z toho cukry |
2,5 g |
| Tuky |
1,5 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
0,4g |
| Soľ |
0,01 g |
Kuskus celozrnný zloženie: hrubá celozrnná pšeničná krupica.
| Priemerné nutričné hodnoty |
v 100 g |
| Energetická hodnota |
1 397 kJ/338 kcal |
| Bielkoviny |
12 g |
| Sacharidy |
65 g |
| z toho cukry |
3 g |
| Tuky |
1,5 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
0,4 g |
| Soľ |
0,05 g |
Variacie: 500g
