Mak mletý je semienkom maku siateho Papaver somniferum. Na rastlinke sa v letnom období objaví červený kvet, z ktorého sa neskôr vytvorí pevná makovica. V nej sa ukrýva množstvo malých semienok maku. Prvé zmienky o využití maku sa datujú do obdobia 5 tisíc rokov pre našim letopočtom. Mak sa využíval na priamu konzumáciu alebo ako upokojujúca látka.
V 100g maku sa nachádza približne 41g tukov, 29g cukrov, 18g bielkovín a 5g vlákniny. Semienka sú bohaté aj na mnohé vitamíny a minerály. Okrem toho sú cenným zdrojom vápnika, pretože jeho zastúpenie v porovnaní s kravským mliekom je 12 násobne vyššie. Z minerálnych látok obsahuje tiež horčík, draslík, sodík, železo, mangán, meď a zinok. Mak má široké využitie v kuchyni. Používa sa pri pečení slaného alebo sladkého pečiva. Alebo je súčasťou náplní a posypu koláčov. Je skvelým spestrením stravy a v slovenskej kuchyni má už dlhé roky nezastupiteľné miesto.
Zloženie
Mak siaty mletý. Môže obsahovať stopy lepku, vajec a mlieka.
| Výživové hodnoty |
v 100 g |
| Energetická hodnota |
2210kJ/529kcal |
| Tuky |
44 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
15,4 g |
| Sacharidy |
4,8 g |
| z toho cukry |
3,6 g |
| Bielkoviny |
21 g |
| Vláknina |
19 g |
| Vápnik |
1,37 g |
| Soľ |
0,31 g |
Krajina pôodu: Česká republika
Upozornenie!
Skladujte pri teplote do 20 °C a relatívnej vlhkosti max. 70%
Variacie: 250g - Mak celý
