Koriander je jedno z najdôležitejších korení Indickej kuchyne. Má sladkú a zároveň pikantnú chuť a jeho vôňa pripomína pomarančovú kôru. Zlepšuje chuť iných korení. Vynikajúco sa hodí do zeleninových, mäsových a rôznych sladkých pokrmov. Je základnou zložkou mnohých karí a omáčok, pretože má miernu vôňu, ktorá podnecuje chuť do jedla.
Koriander je k dispozícii v oboch formách, v celku aj v práškovej podobe. Semená je vhodné pred použitím opražiť nasucho a pomlieť v elektrickom mlynčeku alebo rozdrviť v mažiari. Docielime tým výraznejšiu chuť a arómu.
Okrem toho, že má koriander všestranné využitie v kuchyni, má aj mnoho vlastností prospešných pre naše zdravie. Zlepšuje sekréciu žalúdočných štiav, pomáha pri bolestiach žalúdkaa má protizápalové účinky.
Tip!
Ak zmiešame prášok koriandra s kurkumou a šťavou mäty, vznikne nám skvelý toner na tvár, účinný v boji proti akné.
Zloženie
Koriander celý nelúpaný / Koriander prášok získaný pomletím celých zŕn
Dávkovanie
Podľa chuti a množstva jedla.
Variacie: 50g - Koriander celý nelúpaný
