Tieto octy sú organické, bez umelých prísad, aróm či iných konzervantov. V popredí je šetrné využívanie prírody a jej zdrojov. Hodnoty už vyprodukovaného octu, závisia na kvalite použitých surovín.Hodia sa aj pre ľudí, ktorí sú citliví na obsah siričitanov, pretože sa vyrábajú z nesíreného vína. Majú miernu kyslosť, iba 6%.
Ocot je jedno z najstarších korenín na svete a jeho kyslosť je takmer neobmedzená.
Ako sa BIO ocot vyrába?
Základnou surovinou na výrobu vínneho octu je stolové víno a baktérie, ktoré mu pomáhajú kvasiť. Pri výrobe nie je zahrievaný! Stály prísun kyslíka a konštantná teplota, zabezpečia proces jeho výroby. Následne sa uskladní do drevených a nerezových sudoch, kým nedosiahne požadovaný stupeň zrelosti.
Červený vínny ocot
Je ovplyvnený plnšou chuťou talianskych červených vín. Jeho aromatická ovocná vôňa s ľahkým nádychom malín je ideálna na ochutenie čerstvých zeleninových šalátov, k pokrmom z diviny a iných druhov mäsa.
Zloženie:
Červený vínny ocot
Biely vínny ocot
Sa vyrába z kvalitného talianskeho bieleho vína. Má jeho jemnú vôňu aj chuť. Hodí sa do šalátových zálievok a omáčok, na ochutenie morských plodov, na nakladanie a konzervovanie ovocia a zeleniny.
Zloženie:
Biely vínny ocot
Variacie: 500ml - Balsamico biely
