Dodajte svojím pokrmom nádych Indie!
Ryža Basmati je obľúbená kvôli svojej typickej, exotickej vôni a chuti, podobnej Jasmínovej ryži. Jej zrná sú dlhé, úzke a po uvarení nadýchané, pevné a nelepia sa!
Jej použitie je kvôli chuti všestranné, no výnimočne sa hodí k Indickým koreneným omáčkam, ale aj ako príloha k zeleninovým, mäsitým jedlám, do šalátov, rôznych mäsových plniek, dokonca ako súčasť sladkých dezertov, ako je napríklad mliečna ryža, ryžový nákyp a podobne.
Vynikajúci zdroj železa a kyseliny listovej. Oba druhy majú veľmi nízky obsah sodíka, neobsahujú lepok, konzervanty a dokonca sú nízkotučné!
Spôsob prípravy
2 hrnčeky ryže prepláchneme v studenej vode, aby sa odstránil prebytočný škrob. Potom pridáme 2 hrnčeky studenej vody, osolíme a prípadne okoreníme podľa chuti.
Bielu ryžu varíme na miernom ohni do mäkka - približne 20 minút, natural ryžu – približne 35 minút.
Biela
Zrná sú lúpané, zbavené vrchnej šupky. Dokonalá náhrada obyčajnej bielej ryže, na rozdiel od ktorej, má táto nižší glykemický index.
Zloženie
Basmati ryža biela v BIO kvalite – dlhozrnná.
Natural
Ryža natural obsahuje aj výživné otruby. Je pololúpaná, čím je aj jej doba varenia dlhšia. V porovnaní s bielou, je bohatšia na vlákninu a niektoré výživné látky.
Zloženie
Basmati ryža natural v BIO kvalite – dlhozrnná.
| Nutričné hodnoty v 100g |
biela |
natural |
| Energetická hodnota |
1 504 kJ/354 kcal |
1 529 kJ/361 kcal |
| Bielkoviny |
6,7 g |
7,5 g |
| Sacharidy |
80,4 g |
77,4 g |
| z toho cukry |
0,2 g |
1,2 g |
| Tuky |
0,4 g |
1,9 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
0,1 g |
0,5 g |
| Vláknina |
1,0 g |
1,9 g |
| Sodík |
0,013 g |
0,013 g |
Variacie: 500g - Basmati natural
