Lúpané jadrá para orechov, ktoré nájdeme aj pod označením - Brazílske orechy. Sú to vlastne jedlé semená juhoamerického stromu Bertholletia excelsa, ktorý produkuje plody podobné kokosovým orechom. V takejto lúpanej podobe ich nájdete najčastejšie, pretože ich škrupina je nejedlá a veľmi tvrdá.
Chuťou a textúrou sú veľmi podobné makadamovým orieškom.
Sú vynikajúcim zdrojom selénu, medi, železa, horčíka, mangánu, draslíka, vápnika, zinku a fosforu. Je to dokonca jeden z najlepších prírodných zdrojov selénu, ktorý pomáha regulovať funkciu štítnej žľazy a taktiež pomáha podporovať imunitný systém.
Sú tiež bohaté na energiu, vitamíny a mononenasýtené tuky, ako je napríklad kyselina olejová.
Orechy neobsahujú lepok!
Para orechy- Brazílske orechy
Odporúčané skladovanie
Vzhľadom k vyššiemu obsahu tuku, je dobré aby ste ich správne uskladnili. Neotvorené môžu byť uložené v chladničke až 6 mesiacov, alebo v mrazničke až po dobu 1 roka. Ak ich hneď po otvorení neskonzumujeme, potom ich skladujeme v chladničke, vo vzduchotesnej nádobe a spotrebujeme do 2 mesiacov.
Orechy majú svetlú krémovú farbu. Ak začnú tmavnúť – žltnúť, je to znamenie toho, že je najvyšší čas ich vyhodiť.
Použitie
Samotné ako chutný snack, súčasť bezlepkových potravín, orechových zmesí, doplnok domácich dezertov, jogurtu, müsli, ovsených kaší, sušienok, koláčov, pudingov, ovocných/zeleninových šalátov, skvelo sa hodia aj k mäsu, zeleninovým jedlám a podobne.
Zloženie
100% para orechy.
Variacie: 200g
