Kúsky tuku z plodov kakaovníka, ktoré sa získavajú lisovaním opražených kakaových bôbov a dužiny. Celá masa sa lisuje pri vysokom tlaku. Tuk - maslo sa oddelí a zostane nám pevná hmota, ktorá sa ďalej spracováva na jemný kakaový prášok. Ak by sa opäť spojili a zmiešali s cukrom a mliekom, vznikla by nám vlastne čokoláda.
Kakaové maslo má vynikajúcu prenikavú arómu kakaa a ešte lepšiu chuť. Je neodmysliteľnou súčasťou kuchyne každého šikovného cukrára alebo milovníka čokolády. Výhodou je, že obsahuje menej kalórií, ako bežne používané tuky.
Je to tiež vynikajúci prírodný antioxidant. Obsahuje veľké množstvá vitamínu E, omega-6 a omega-9 mastných kyselín.
Použitie
Poslúži na zlepšenie tekutosti akejkoľvek čokolády. Ideálne na výrobu praliniek, do polevy, dezertov a podobne.
Vďaka svojim hydratačným a zjemňujúcim účinkom, je vynikajúcim pomocníkom nie len v kuchyni ale aj v kozmetike, ako prísada do krémov na suchú pleť, do kúpeľa, či rôznych druhov mastí.
Zloženie
BIO kakaové maslo - kúsky.
| Nutričné hodnoty |
v 100 g |
| Energetická hodnota |
3 700 kJ/900 kcal |
| Bielkoviny |
0 g |
| Sacharidy |
0 g |
| z toho cukry |
0 g |
| Tuky |
100 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
60,4 g |
| Vláknina |
0 g |
| Soľ |
0 g |
Variacie: 100g
