Koriander nájdeme aj pod názvom "čínsky petržlen", alebo "japonská petržlenová vňať". Listy majú silne aromatickú, sladkú vôňu a citrónovú chuť.
Je to bylinka, ktorá sa využíva ako korenie. Potravinám prináša sviežosť a exotickú arómu.
Ak by sme ho kúpili v čerstvej podobe, poslúži ako príloha alebo dekorácia kulinárskych špecialít.
Koriander list
- Obsahuje 11 éterických olejov, 6 druhov kyselín, vrátane kyseliny askorbovej, lepšie známej ako vitamín C.
- Patrí k najbohatším zdrojom vitamínu K, ktorý zohráva dôležitú úlohu pri budovaní kostnej hmoty.
- Je dobrým zdrojom vlákniny, vápnika, fosforu, železa a horčíka.
- Podporuje normálne fungovanie tráviaceho systému.
- Pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Po otvorení odporúčame uchovávať vo vzduchotesnej nádobe.
Použitie
Na ochutenie polievok, omáčok, nátierok, dressingov, kari, mletého mäsa, dusených pokrmov, zeleniny, indických, thajských jedál a podobne.
Odporúčame pridávať až ku koncu varenia!
Zloženie
Sušené listy koriandra.
Variacie: 20g
