Je to výživná, no často nedocenená potravina. Táto zelenina má viacero využití. Je zásobárňou živín s osviežujúcou chuťou.
Má nízky obsah kalórií a je skvelým zdrojom vitamínu K, C, A, kyseliny listovej, železa, medi, draslíku, horčíku, vlákniny a antioxidantov. Poslúži aj na osvieženie dychu a navyše má protizápalové vlastnosti.
V porovnaní s kučeravou odrodou, je táto voňavejšia a menej horká. Vzhľadom a chuťou sa podobá koriandru.
Priaznivo vplýva na hladinu krvného tlaku a reguláciu hladiny cukru v krvi.
Neobsahuje glutaman, soľ, lepok ani konzervanty.
Petržlenová vňať
Použitie
Do polievok, omáčok, marinád, mletého mäsa, grilovaných rýb, nátierok, strukovín, šalátov, dusených pokrmov a podobne.
Kvôli zachovaniu farby, chuti a výživnej hodnoty, odporúčame pridať až ku koncu tepelnej úpravy.
1 čajová lyžička sušeného petržlenu = 1 polievkovej lyžici čerstvej, nasekanej vňate.
Náš TIP!
Pripravte si detoxikačný čaj. Na 1 šálku horúcej vody použite 1 a pol polievkovej lyžice sušenej vňate.
Nechajte lúhovať 5-6 minút. Preceďte, oslaďte a pridajte citrónovú šťavu.
Čaj má mierne horkú chuť, no pri pravidelnom užívaní si rýchlo zvyknete. Ak sa vám zdá na začiatok príliš horký, nechajte lúhovať iba po dobu 2-3 minúty.
Zloženie
Sušená petržlenová vňať.
Variacie: 20g
