Populárne občerstvenie s jemnou a sladkastou, orechovou chuťou. Pistácie sú plné základných živín a majú celý rad priaznivých účinkov na zdravie.
Ich pestovanie je náročné a nákladné. Stromom trvá 7-15 rokov kým začnú produkovať plody. Ich maximálna produkcia pritom dosahuje iba cca 20 rokov.
V porovnaní s inými orechmi obsahujú v jednej porcii menej kalórií, nasýtených tukov a viac draslíka, vitamínu K a bielkovín.
Neobsahujú pridanú soľ, ktorá zadržuje vodu v tele a nepriaznivo ovplyvňuje hladinu krvného tlaku.
Sú vynikajúcim zdrojom železa, horčíka, fosforu, draslíka a tiamínu.
Takmer 90 % tukov tvoria mononenasýtené, ktoré nemajú nepriaznivý vplyv na cholesterol a tak sú ideálnou súčasťou zdravej výživy.
Až 55% z nich tvorí kyselina olejová, ktorá pomáha predĺžiť pocit sýtosti.
Vhodné pre vegetariánov aj vegánov.
Zaujímavosť!
Hrsť chrumkavých pistácií vám poskytne až 3 g vlákniny, čo je približne rovnaké množstvo ako vláknina obsiahnutá v plátku celozrnného chleba alebo v 3 čerstvých slivkách.
Použitie
Ako snack, súčasť šalátov, sladkých dezertov, na ochutenie krémov, zmrzliny, pudingov, mäsa, rýb, pri pečení koláčov, sušienok, muffinov, na výrobu domáceho pesta a podobne.
Zloženie
100% lúpané jadrá plodov Pistácie pravej (Pistacia vera).
| Nutričné hodnoty |
v 100 g |
| Energetická hodnota |
2 372 kJ/566 kcal |
| Bielkoviny |
20 g |
| Sacharidy |
28 g |
| z toho cukry |
8 g |
| Tuky |
45 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
6 g |
| Vláknina |
10 g |
Variacie: 200g - Pistácie lúpané nesolené
