Exorickú čiernu ryžu poznáme pod názvom cisárska či zakázaná ryža. Prívlastok cisárska získala z čias dávnej histórie, kedy sa pripravovala len pre kráľovské rodiny, vyššie vrstvy a cisárov. Je plná hodnotných živín. Obsahuje rastlinné pigmenty s unikátnymi antioxidačnými vlastnosťami. Ryža čierna zaujme podmanivou orieškovou chuťou a napadným tmavým sfarbením do tmavo fialova. Je ľahko stráviteľná a bez lepku. V kuchyni ponúka mnohostranné použitie.
RYŽA ČIERNA
Príprava
Čiernu ryžu používame ako prílohu k slaným zeleninovým pokrmom i mäsovým špecialitám. Výborne sa hodí do kvalitného rizota, ryžového šalátu, netradičnej raňajkovej kaše. Po uvarení možno čiernu ryžu vo väčšom množstve oleja spoločne so zeleninou opražiť 2 minúty, pridať vajíčka, krátko dopiecť a dochutiť. V prípade, že máme chuť na exotické raňajky uvarenú ryžu ochutíme medom, škoricou, zázvorom a vmiešame vanilku. Pridáme obľúbené ovocie, orechy a zalejeme kokosovým mliekom.
Použitie
Ryžu prepláchnite a varte v dvojnásobnom množstve vody 35 minút. Čiernu ryžu možno zmiešať s ostatnými druhmi, ideálne s bielou ryžou. Čiernej ryže dáme vždy menšie množstvo.
Zloženie
Ryža čierna *. Môže obsahovať stopy lepku.
(*) - Z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.
| Výživové hodnoty |
v 100 g |
| Energetická hodnota |
1463 kJ/345 kcal |
| Tuky |
2,2 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
0 g |
| Sacharidy |
74,1 g |
| z toho cukry |
0,9 g |
| Bielkoviny |
7,8 g |
| Soľ |
0,02 g |
Krajina pôvodu: Thajsko
Upozornenie!
Skladujte v suchom a tmavom prostredí, pri teplote do 25 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %. Chráňte pred mrazom, vlhkom, priamym slnečným žiarením a sálavým teplom. Ukladajte mimo dosahu detí.
Variacie: 500g
