Nelúpaná, celozrnná ryža, z ktorej bola odstránená iba vonkajšia tvrdá šupka, pričom vnútro (otruby) zostáva neporušené. Má ľahkú, orechovú chuť a vyznačuje sa vynikajúcimi nutričnými výhodami.
Vhodná je kombinácia so zeleninovými, strukovinovými pokrmami, bielymi rybami, ako súčasť rôznych šalátov a podobne.
Vynikajúcu kvalita tejto ryže je dôsledkom zručných EKO poľnohospodárskych techník.
Prečo dať prednosť červenej ryži?
- Dobrý zdroj vlákniny.
- Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
- Vynikajúci zdroj antioxidantov (antokyánov), ktoré pomáhajú bojovať proti škodlivým voľným radikálom a sú dokonca zodpovedné za jej rubínovo, červené sfarbenie.
- Obsahuje vitamín B1, B2, B6 a minerály ako železo, horčík a mangán.
- Priaznivo vplýva na vysokú hladinu cholesterolu a triglyceridov.
- Neobsahuje GMO a lepok.
Príprava
Pred samotným varením ryžu namočíme na približne 6 hodín do vody. Opláchneme, necháme usušiť a až tak opražíme na oleji. Na 1 diel ryže pripadajú 2 diely vody. Osolíme, prípadne okoreníme a varíme približne 45 minút do mäkka.
Zloženie
100 % červená ryža.
| Nutričné hodnoty |
v 100 g |
| Energetická hodnota |
1 528 kJ/360 kcal |
| Bielkoviny |
7,4 g |
| Sacharidy |
75 g |
| z toho cukry |
0,1 g |
| Tuky |
2,5 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
0,3 g |
| Vláknina |
2,7 g |
| Soľ |
0,02 g |
Krajina pôvodu: Vietnam
Variacie: 500g
