Múka z ľanových semienok má mierne orechovú príchuť a obsahuje veľké množstvo omega-3 mastných kyselín (kyselina alfa-linolénová), lignanov (antioxidanty) a vlákniny (rozpustná aj nerozpustná).
Omega-3 esenciálne, mastné kyseliny sú tuky, ktoré majú pozitívne účinky na zdravie srdca. Pomáha tiež prirodzene regulovať hladinu cholesterolu, podporuje prirodzenú funkciu trávenia a podporuje imunitný systém.
Pozoruhodné je zastúpenie bielkovín, ktoré sú nevyhnutné na správny rast, vývoj a regeneráciu svalovej hmoty.
Zlatý ľan má v porovnaní s hnedým miernejšiu chuť s ľahkým orechovým nádychom.
Pomleté semienka sú prirodzene bezlepkové, takže sú vhodné aj pre ľudí s bezlepkovou diétou.
Ľanová múka
Použitie
Pridajte ju do chleba, palaciniek, sušienok, krémov, jogurtov, smoothie, na zahustenie omáčok...
Použite ju ako náhradu vajec do koláčov – 1 polievková lyžica ľanovej múky a 3 polievkové lyžice tekutiny dokážu nahradiť v recepte 1 vajíčko. Takáto alternatíva je vhodná napr. pre vegánov.
Zloženie
Pomleté semienka zlatého ľanu.
| Nutričné hodnoty |
v 100 g |
| Energetická hodnota |
1 350 kJ/323 kcal |
| Bielkoviny |
32 g |
| Sacharidy |
41 g |
| - z toho cukry |
2 g |
| Tuky |
14 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny |
2 g |
| Soľ |
0,01 g |
Variacie: 400g zo žltého ľanu
