Druh obilniny, ktorej sa často hovorí aj ,,Jóbove slzy“ alebo ,,biela perla Východu“.
Sú to vlastne semená trávy, pôvodom z juhovýchodnej Ázie.
Ich chuť je mierne sladká a rovnako ako väčšina obilných zŕn, aj slzovka je bohatá na živiny a poskytuje mnoho zdravotných výhod. Je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov, minerálov a esenciálnych aminokyselín. Má približne rovnaké množstvo B-komplex vitamínov a kalórií ako hnedá ryža. Avšak obsahuje oveľa vyššie množstvo železa, vápnika a takmer dvojnásobné množstvo proteínov.
Prečo zaradiť Slzovku obecnú do jedálnička?
- Podporuje správne fungovanie tráviaceho systému.
- Priaznivo vplýva na odvádzanie nadbytočných tekutín z organizmu.
- Pomáha stimulovať imunitný systém.
- Má antiseptické a protizápalové vlastnosti.
- Pomáha kontrolovať hladinu krvného cukru.
- Priaznivo vplýva na zhadzovanie nadbytočných kilogramov.
Použitie
Ako súčasť prívarkov, kaší, polievok. Môže sa pomlieť na múku a využiť aj ako súčasť rôznych receptov na domáce pečivo (vhodná je kombinácia 70% pšeničnej múky a 30% slzovky).
Príprava
Na ½ hrnčeka semien pripadá cca 10 šálok vody.
Semená najprv opláchnite pod čistou, tečúcou vodou. Potom ich namočte na cca 2-3 hodiny do čistej vody. Prepláchnite, v hrnci nechajte zovrieť vodu, pridajte semená, priveďte znova k varu, potom teplotu znížte a na miernom ohni duste po dobu 50-60 minút.
Odporúča sa konzumovať 2 PL uvarenej slzovky denne.
Náš TIP!
- Zo semien sa môže uvariť aj čaj, ktorý možno použiť na vonkajšie účely. Pokožku pomôže hydratovať a dokonalo vyživiť.
- Uvarené semená možno rozmixovať s medom na hladkú pastu, ktorá môže byť použitá na rôzne kožné problémy, vrátane začervenania a škvŕn.
Zloženie
Coix lacryma-jobi (Slzovka obecná)
Variacie: 500g
