Bezlepková obilnina v podobe semien z trávy pôvodom z juhovýchodnej Ázie.
Je mimoriadne bohatá na bielkoviny, železo, vápnik, vitamíny skupiny B (najmä B1), vlákninu a esenciálne aminokyseliny.
Jej pravidelnou konzumáciou podporíte správnu funkciu tráviaceho systému. Priaznivo vplýva aj na hladinu krvného cukru, ukladanie tuku v pečeni, zmiernenie alergických reakcií, endokrinné poruchy, zdravie kĺbov a je obľúbenou obilninou redukčných diét, najmä v kombinácii s mrkvou, stopkovým zelerom a kapustou.
Z pohľadu tradičnej čínskej medicíny
Priaznivo ovplyvňuje funkciu sleziny, pomáha prirodzene odstrániť vlhkosť a hlieny zo žalúdka, opuch končatín, prospieva zdraviu močového mechúra, zdraviu pokožky, kĺbov, šliach.
Príprava
Na 1 liter vody použijeme 50g prepláchnutej slzovky. Dajte zovrieť vodu, pridajte semená, priveďte znova k varu, potom teplotu znížte a na miernom ohni duste po dobu 50-60 minút, poprípade v tlakovom hrnci približne 30 minút.
Podávame ako prílohu (alternatíva ryže, zemiakov), alebo ju pridávame do šalátov, ako závarku do polievok, poprípade ako súčasť sladkých raňajok.
Ak si pripravujeme zdravšiu raňajkovú kašu, odporúčame pre zvýšenie nutričných hodnôt pridať 3-5 plodov jujube (exotické ovocie s chuťou podobnou jablkám).
Upozornenie!
Nekonzumujte v období tehotenstva.
Zloženie
Slzovka obyčajný (Coix lacryma-jobi, Jóbove slzy, ,,biela perla Východu“).
Variacie: 400g
