Múky zo strukovín, vhodné ako súčasť bezlepkovej kuchyne.
Sójová plnotučná hrubá múka
Sójová múka je zdrojom sójového lecitínu, ktorý čiastočne plní funkciu emulgátora. Použitím tohto druhu múky môžete pomôcť predĺžiť trvanlivosť pripravovaného pečiva. Je zdrojom bielkovín (vrátane 8 esenciálnych aminokyselín), vitamínov (B1, B3) a minerálnych látok (vápnik, horčík).
Je vhodná na prípravu vegetariánskych a bezlepkových pokrmov. Pridávame ju do cesta alebo ňou zahustíme polievky, či omáčky.
Zloženie
Lúpané sójové bôby.
Sójová plnotučná hladká múka
Na jemno pomleté sójové bôby. Výživná hodnota a použitie je rovnaké ako aj pri hrubej múke. Rozdiel je akurát v tom, že v danom recepte bude štruktúra o niečo jemnejšia.
Zloženie
Lúpané sójové bôby.
Variacie: 300g Sójová múka hladká
