Umeboshi (doslovný japonský preklad je "sušené slivky") je druh japonskej slivky, ktorá ma však viac podobných znakov s marhuľami, než s klasickými slivkami.
Okrem svojej netradičnej chuti, japonské nakladané slivky majú pozoruhodné zdravotné výhody. Ich silná kyslosť má na organizmus paradoxne alkalický účinok, pomáhajú zahnať únavu, stimulovať trávenie a podporiť vylučovanie toxínov z organizmu.
Sú bohaté na železo, čo môže viesť k zlepšeniu produkcie hemoglobínu a zníženiu hladiny stresu.
Listy Shiso dodávajú nádherné, rubínovo červené sfarbenie a navyše majú silné antioxidačné (obsahujú antokyány), protizápalové a antibakteriálne účinky.
Tipy ako si Umeboshi slivky vychutnať vo Váš prospech
- Zaraďte ich k raňajkám a doprajte vášmu telu energiu.
- Doprajte si ich pred každým jedlom ako aperitív, najmä ak ste tehotná. Slivky pomáhajú stimulovať trávenie a znížiť množstvo kyselín. Môžu tak pomôcť zmierniť rannú nevoľnosť a únavu, ktoré prichádzajú spolu s tehotenstvom.
- Máte tráviace ťažkosti alebo ste často unavení? Pripravte si čaj: Umeboshi slivky nechajte lúhovať v horúcej vode po dobu 5 minút. Slivky potom zjedzte – nevyhadzujte.
- Vymiešajte zopár sliviek do hladkej pasty, ktorú potom môžete pridať do omáčok, polievok a iných pokrmov ako korenie.
- Kombinácia s konvenčnými potravinami pomôže podporiť ich strávenie.
- Dávajte si ale pozor na ich výrazne slanú chuť. Často krát už nie je potrebné pridávať do pripravovaných pokrmov ďalšiu soľ.
Zloženie
Ume (japonské slivky), morská soľ, Shiso (Perilla frutescens).
| Nutričné hodnoty |
v 100g |
| Energetická hodnota |
156 kJ/37 kcal |
| Bielkoviny |
1 g |
| Sacharidy |
0,4 g |
| z toho cukry |
0 g |
| Tuky |
0,3 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
0 g |
| Soľ |
16,8 g |
Variacie: 200g
