Zahusťovadlo z citrusových plodov. Ide o druh polysacharidu, ktorý má najbohatšie zastúpenie v šupkách pomarančov a citrónov.
Pektín sa používa predovšetkým v potravinárskom priemysle pre dodanie textúry do želé, džemov, pudingov a ďalších želatínových výrobkov. Funguje nielen ako zahusťovadlo, ale aj ako stabilizátor v potravinách, súčasť výplní liekov, laxatív, ovocných štiav, mliečnych nápojov a dokonca aj samotný ako zdroj rozpustnej vlákniny.
Ako pektín pomáha?
Osoby bez zdravotných problémov sa po pravidelnom užívaní pektínu cítia lepšie a po jeho dlhodobom užívaní pocítili aj mnoho ďalších pozitív.
- Pomáha chrániť steny žalúdka a čriev a tak zmierniť rôzne tráviace ťažkosti.
- Podporuje úbytok telesnej hmotnosti.
- Pomáha zvýšiť viskozitu a znížiť množstvo stolice.
- Môže viazať cholesterol v črevách a tým zabrániť jeho vstrebávaniu do krvného obehu.
- Pozitívne vplýva na vysokú hladinu cukru v krvi – pomáha spomaliť aktivitu enzýmov, ktoré štiepia škroby a cukor.
- Je vhodnou súčasťou detoxikačných kúr.
- Pomáha telu rozkladať tuky na mastné kyseliny.
Použitie
Obsah balenia (10 g) použijeme na 1 kg pripravenej zmesi (napr. džemu), dôkladne premiešame a povaríme.
Zloženie
Pektín z citrusových plodov.
Variacie: 10g
