Bezgluténové zahusťovadlo xantan používame do všetkých druhov ciest. Nahrádza funkciu lepku a zlepšuje tak kvalitu bezlepkových produktov. Stabilizuje pekárenské výrobky a pomáha predlžovať trvanlivosť pečiva. Ovplyvňuje jemnú štruktúru a viskozitu hotových pokrmov. Pomocou xanthanu môžeme zahustiť rôzne druhy dresingov, omáčok, mliečnych výrobkov, instantných polievok, sirupov a podobne.
Použitie
Kávovú lyžičku xantanu rozmiešajte v 100 ml horúcej vody, dobre premiešajte a pridajte do pripravenej zmesy.
Zloženie
xantanová guma
| Priemerné nutričné hodnoty |
v 100 g |
| Energetická hodnota |
1334J/320 kcal |
| Tuky |
0 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
0 g |
| Sacharidy |
0 g |
| z toho cukry |
0 g |
| Bielkoviny |
0 g |
| Soľ |
0 g |
Krajina pôvodu
India
Variacie: 100g
