Pimentovník liečivý reprezentuje stále zelený strom dorastajúci do výšky 10 metrov. Plody pimentovníka sú známe pod názvom nové korenie. Ide o zelené guľôčky, ktoré sa sušia na slnku do hnedej farby. Nové korenie je obľúbené najmä na Jamajke. Jedlám prináša nezameniteľnú vôňu škorice, muškátového orecha a klinčekov.
PIMENTOVNÍK LIEČIVÝ A JEHO VÝHODY
- Plody sa využívajú v kuchyni.
- Prinášajú jedlám výbornú chuť.
- Zvýrazňujú najmä mäsové jedlá.
- Hodia sa do rôznych omáčok aj polievok.
- Zvýrazňujú chuť vareného vína a pudingov.
Príprava
V kuchyni sa využíva na nakladanie bravčového, hovädzieho a rybieho mäsa. Hodí sa do rôznych druhov marinád, omáčok či polievok. Chuťou dáva vyniknúť varenému vínu alebo domácim likérom. V mletom stave sa pridáva do sladkého pečiva alebo pudingov.
Zloženie
100% Pimentovník liečivý (Pimenta officinalis).
Upozornenie!
Uskladnujte v suchu a tme.
Variacie: 50g - plod
