Cícer nazývaný rímsky hrach je tradičnou a obľúbenou surovinou v Indii, krajinách Blízkeho východu a severnej Afriky. Výhodou cíceru je mnohostranné využitie v mnohých domácnostiach a kuchyniach sveta. Tvorí základ pri príprave tradičnej arabskej pasty. Pýši sa jedinečnou orieškovou chuťou. Obsahuje vitamíny skupiny B a kyselinu listovú. Z minerálov je to železo, vápnik, horčík, zinok, horčík, fosfor. Ponúka bohatý podiel bielkovín, čím je vzácny najmä pre aktívnych ľudí, športovcov, vegetariánov a vegánov. Neobsahuje lepok a je vhodný pre celiatikov.
9 DÔVODOV PREČO SI OBĽÚBITE CÍCERCícer pred varením namočíme do studenej vody min. na 10 - 12 hodín (najlepšie cez noc). Tesne pred tepelnou úpravou vodu zlejeme a na varenie použijeme čistú vodu. Varíme až do zmäknutia cca 1 - 2 hodiny. Pri použití tlakového hrnca výrazne skrátime dobu prípravy.
PoužitieCícer je vhodný na prípravu chutných polievok, prívarkov, do teplých i studených zeleninových šalátov, karbonátkov aj ako samotná príloha. Používa sa na prípravu humusu.
Zloženie100% cícer biely. Môže obsahovať stopy lepku.
Výživové hodnoty | v 100 g |
Energetická hodnota | 1508 kJ/357 kcal |
Tuky | 5,1 g |
z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,7 g |
Sacharidy | 57 g |
z toho cukry | 4,3 g |
Bielkoviny | 20 g |
Vláknina | - |
Soľ |
Variacie: 400g
Obchod: Biocare.sk
Recenzie (0)Pridať hodnotenie |