Sezamové čierne semienko je predkom sezamu bieleho. V starovekom Egypte bol považovaný za prírodný poklad. Pýši sa vynikajúcim zložením. Ponúka množstvo antioxidantov a vzácnych živín. V porovnaní s bielym sezamom má výraznejšiu a prenikavejšiu chuť. V kuchyni pri príprave rôznych pokrmov nájde Sezam čierny Natural
mnohostranné použitie.
SEZAM ČIERNY NATURAL
- Aromatická výrazná chuť.
- V kuchyni má mnohostranné použitie.
- Obsahuje vzácne živiny a vitamíny E.
- Ponúka kvalitné bielkoviny, tuky, lignany.
- Vyniká vysokým množstvom fytosterolov.
- Vzácny zdroj vápnika, zinku, železa, horčíka.
- Má antioxidačné vlastnosti.
Použitie
Sezam čierny Natural používame na priamu spotrebu (nutné opláchnuť a dôkladne rozhrýzť), ľahko opražený, roztlčený v mažiari, prípadne zomletý. Pre ľahšiu stráviteľnosť možno jadierka namočiť na 8 - 12 hodín do vody. Sezam čierny je vynikajúci do cesta, sladkého i slaného pečiva, sušienok, chleba, kaší, jogurtov, müsli. Výborne poslúži ako jedinečná posýpka na ozdobenie rôznych pokrmov. Sezam čierny skvelo dochutí grilovacie marinády, zeleninové a vyprážané ázijské jedlá. Pridáva sa do šalátov, nátierok, omáčok, dressingov, ryže. Zo sezamovej pasty (mletého sezamu) možno pripraviť obľúbenú maškrtu ako je baklava. Semienka sezamu výborne fungujú aj ako farbivo.
Dávkovanie
Odporúčaná denná dávka je 10 - 15 g (1 PL).
Zloženie
100% čierny sezam .
Lúpaný sezam
Semienka sú bielej farby, teda sú už olúpané. Vyrába sa z nich známe sezamové maslo ,,tahini“, podobné arašidovému maslu, ktoré sa využíva predovšetkým v Ázijskej kuchyni.
Majú zemitú, sladkú, orechovú chuť a v porovnaní s čiernymi semienkami sú vhodnejšou alternatívou do sladkých jedál (koláčov, sušienok,...). Ľahkým opečením na panvici sa ich chuť ešte viac zvýši a uvoľnia sa prospešné látky. Sú rovnako výborným zdrojom zinku, tiamínu, železa, vápnika, vlákniny.
Zloženie
Lúpané semienka sezamu.
Krajina pôvodu
Kazachstan
Natural nelúpaný sezam
Vyšľachtená odroda čierneho sezamu. Rovnako ako čierny je výživný, pretože v trupe semienok sa nachádza oveľa viac vápnika a horčíka než v lúpanej verzii. Sú to dva základné minerály, ktoré pomáhajú regulovať krvný tlak, migrény a podporujú pevné kosti a zuby. V porovnaní s čiernymi nelúpanými semienkami, tieto nemajú tak výraznú chuť a arómu.
Posypte nimi svoje obľúbené pečivo, cestoviny, ryžu, vynikajúco sa hodia na mäso, do karí, na prípravu sladkých a slaných sušienok a rôzneho iného pečiva, primiešajte ich do jogurtu, šalátov a podobne.
Zloženie
Nelúpané semienka bieleho sezamu.
Krajina pôvodu
Nigéria
| Nutričné hodnoty |
v 100 g |
| Energetická hodnota |
2397 kJ/572 kcal |
| Tuky |
49,67 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
0 g |
| Sacharidy |
23,45 g |
| z toho cukry |
0 g |
| Bielkoviny |
17,73 g |
| Soľ |
0,01 g |
Krajina pôvodu
Bolívia
Upozornenie
Skladujte v suchu. Chráňte pred priamym slnečným žiarením. Uchovávajte mimo dosahu detí.
Variacie: 200g
