Staroveké kultúry v celej Strednej Amerike, využívajú Chia semienka ako kľúčovú súčasť ich potravy. Aztékovia, Mayovia a Inkovia pestovali Chiu po celé stáročia a teraz sa stáva populárnou modernou plodinou aj u nás. Slovo "Chia" znamená v jazyku Mayov "silu". V minulosti boli tieto semienka cenené až natoľko, že sa využívali v obchodoch ako platidlo.
Je to rýchlo rastúca bylina, ktorej biele, modré a fialové kvety produkujú malé, oválne, lesklé semená. Majú neutrálnu, jemne orechovú príchuť. Chia je jedna z najviac stráviteľných rastlinných bielkovín.
Sú
prirodzene bezlepkové, čím sa stávajú vhodným doplnok jedálnička aj pre ľudí s bezlepkovou diétou.
Prášok Chia proteín
Získava sa extrahovaním za studena lisovaného oleja, získaného z organických semienok Chia. Je bohatý na bielkoviny, vlákninu, esenciálne aminokyseliny, antioxidanty, vápnik a vitamín B1.
Na rozdiel od semienok, prášok pri styku s vodou nevytvára hustý gél, preto ho možno primiešať do proteínových koktejlov, smoothies, müsli, ovsených kaší, jogurtu, tvarohu, pudingov, šalátov. Má využitie aj pri pečení koláčikov, napr. muffinov a na zahustenie omáčok, polievok a podobne.
Zloženie
Proteínový prášok z Chia semien.
Variacie: 200g
