Prémiová 100 % arabika z oblasti Barahona v Dominikánskej republike. Plná, sladká chuť s nízkou aciditou a tónmi korenia, orieškov a čokolády. Spracovanie mokrou metódou.
Dátum praženia: 12.05.2025 ??? a neskôr
Julietta Barahona AA – čerstvo pražená zrnková káva 250 g
Julietta Barahona AA je prémiová 100 % arabika z oblasti Barahona na juhozápadnom pobreží Karibského mora v Dominikánskej republike. Pestovanie kávy tu začalo už na prelome 17. a 18. storočia. Zaujímavosťou je, že väčšinu produkcie spotrebujú miestni obyvatelia a na export sa dostane iba približne 20 % úrody.
Pôvod a pestovanie
Kávu pestujú malé rodinné farmy v nadmorskej výške 800 – 1300 m n. m.. Vďaka vyrovnanému podnebiu môžu kávovníky kvitnúť až 4–5 krát ročne, čo prispieva k výnimočnej kvalite zŕn. Káva s označením AA je vysoko cenená pre svoju plnosť, sladkosť a nízku kyselinku s dlhou dochuťou.
Mokrá metóda spracovania (washed)
Po zbere sa z kávových zŕn odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sa fermentujú vo veľkých nádobách s vodou, následne sa premyjú a roztriedia podľa hustoty – kvalitnejšie klesnú na dno, menej kvalitné ostávajú na hladine. Sušenie prebieha na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je náročná na množstvo pitnej vody a vyžaduje špeciálne vybavenie.
Chuťový profil
- Plná, sladká chuť
- Tóny korenia
- Oriešky a čokoláda
- Nízka acidita
Parametre kávy
- Zloženie: 100 % arabika
- Odroda: Typica
- Spracovateľ: malé rodinné farmy
- Región: oblasť Barahona, Dominikánska republika
- Nadmorská výška: 800 – 1300 m n. m.
- Zber: október – jún 2023
- Spracovanie: mokrá metóda (washed)
- Hmotnosť balenia: 250 g
- Pražené: na Slovensku
Distribútor
MI holding s.r.o., Sama Chalupku 6296/20F, 07101 Michalovce, Slovenská republika, Tel.: +421 905 339 339
Časté otázky (FAQ)
Čím je káva Barahona AA výnimočná?
Vyniká plnou, sladkou chuťou, nízkou aciditou a bohatými tónmi korenia, orieškov a čokolády.
Kde sa pestuje?
V oblasti Barahona na juhozápade Dominikánskej republiky, v nadmorskej výške 800 – 1300 m n. m.
Aká metóda spracovania sa používa?
Tradičná mokrá metóda (washed), ktorá zvýrazňuje čistotu a jemnosť chuti.
Je táto káva vhodná aj na espresso?
Áno, svojím profilom je vhodná na espresso aj alternatívne spôsoby prípravy.
balenie: 250 g
Mletie: Zrnková
Obsah kofeínu: Nízky
Zloženie: 100 % arabica
Značka: JULIETTA
