Kypriaci prášok do pečiva bezlepkový
Kypriaci prášok do pečiva bezlepkový je práškové kypridlo, ktoré sa využíva pri pečení. Pomáha zväčšovať objem, vytvára štruktúru cesta a dodáva mu ľahkosť. Reakcia je založená na uvoľňovaní oxidu uhličitého do cesta, ktorý vytvára pórovitú štruktúru.
Zloženie:
kypriace látky (vínny kameň, jedlá sóda), kukuričný škrob BIO.
Odporúčané dávkovanie:
Na 0,5kg múky: trené cestá celý obsah vrecka, krehké cestá 2/3 vrecka, knedľové cestá 1/3 vrecka.
Návod na prípravu: Prášok pridávame do treného, krehkého, piškótového cesta a pod. Cesto treba spracovať rýchlo, aby prášok pôsobil až po vložení do rúry.
Variacie: 12g
